Información general sobre el Polisorbato 80
Función principal: Agente emulsionante, solubilizante y estabilizante, ideal para mezclas de agua y aceite (emulsiones O/W).
Industrias: Ampliamente utilizado en la farmacéutica, alimentaria y cosmética.
Apariencia: Líquido viscoso, amarillo a ámbar.
Propiedades:
Es un tensioactivo no iónico, derivado de la etoxilación de sorbitano y monoesterificación con ácido oleico.
Tiene un valor HLB de 15,0, lo que indica su aptitud para formar emulsiones aceite-en-agua.
Es soluble en agua y éter, e inmiscible o prácticamente insoluble en aceite.
Usos específicos:
Alimentos: Estabilizante en bebidas, helados, margarinas y otros productos.
Cosmética: En cremas, lociones, champús y acondicionadores para mejorar la textura y la retención de agua.
Farmacéutica: Como agente humectante en formulaciones orales y parenterales, y en medicamentos inyectables.
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